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Malvasia Nera - Tiberio
Vino che si distingue per il colore, sapore ed un gusto davvero particolare di origine Etrusca, uva tipica Toscana, buccia sottile, sapore semplice equilibrato e piacevole con profumi fruttati ed eleganti. Ottenuto solo da uve dei nostri vigneti senza uso di lieviti selezionati ed enzimi. Servire in decanter a temp 18-20 gradi.
Denominazione: Colli della Toscana Centrale, Malvasia Nera i.g.t. “TIBERIO” 2006
Varietà: 100% Malvasia Nera
Vigneti: Area di produzione del Chianti docg
Inizio Vendemmia: 27 Settembre 2006
Produzione: 40 hl
Bottiglie: 5000 da 750 ml
Vinificazione: Uva totalmente separata dai raspi e pigiata all’80% in tini da 18 hl con rimontaggi giornalieri. Senza uso di lieviti ed enzimi.
Tempo della prima fermentazione: 15 giorni, svinatura, separazione delle fecce e fermentazione Malo- Lattica spontanea.
Invecchiamento e Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese
Grado alcolico: 13,2% vol.
Abbinamenti: Per tutti i tipi di secondi piatti della nostra tradizione Toscana Naturalmente arrosti e bistecca alla fiorentina
RICONOSCIMENTI ED EVENTI
Per merito di qualità è stato ammesso
All’esposizione permanente dell’Enoteca Italiana di Siena
Giro gustando della provincia di Siena 2004, 2005, 2006 e 2007
Selezione vini della Regione Toscana 2004/2008
Festival del Cinema Biennale di Venezia 2005, 2006, 2007
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